Gestión de conocimiento y sustentabilidad en una empresa vitivinícola

Resumen

Esta investigación muestra un estudio de caso dentro del sector vitivinícola de la Ruta del Queso y el Vino en Tequisquiapan, Querétaro, México. El objetivo fue identificar la relación entre la gestión del conocimiento y la sustentabilidad de sus métodos. Además, se consideró la variabilidad de empresas vitivinicultoras que usan prácticas de reacondicionamiento, reutilización y reciclaje dentro de sus procesos para minimizar residuos y cuidar los recursos. Esto con el fin de fomentar una economía circular traducida en organizaciones sustentables operando en el estado de Querétaro. Además de generar valor y capital contable como en activos intangibles. Asimismo, la investigación analizó por medio de un enfoque mixto los principales problemas que existen en la gestión del conocimiento y la sustentabilidad en San Juanito Vitivinícola. Se aplicó por medio de Google Forms una encuesta de 20 reactivos a 10 personas en diferentes puestos de la vitivinícola. Los primeros 10 reactivos se enfocaron en la variable dependiente de gestión de conocimiento, y los otros 10 en la variable independiente de sustentabilidad. Se identificó un patrón en el crecimiento sostenido y sustentable dentro de San Juanito Vitivinícola.